干黄豆用冷水泡一整天
沥干水
冷锅冷油 放入黄豆 油量漫过黄豆就可以啦
小火炸
慢慢有很多大泡泡啦
用漏勺搅动一下
趁空闲 切了些大蒜片扔进去
再放些花生米
等黄豆缩小了 放到漏勺中滚动的时候有清脆的声音就可以出锅啦
但是
还没完
等黄豆稍微凉了点
大火烧开油
再把豆子们扔进去复炸 一会儿就出锅
这样 豆子里面就没有油了 豆子口感也酥脆好多
调味方面 只要适量撒点椒盐粉就可以了
虽然是豆子为主 但是意外的觉得大蒜片超级香啊……
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